**Sweet Potato Brownies**

Sweet potatoes and brownies make for strange bedfellows, except when they're combined in this decadent dessert. It's sure to get you inducted into the clean plate club.

Ingredients:
1/2 cup butter
1 cup granulated sugar
1/2 cup Splenda
5 egg whites
1/2 tbsp. vanilla extract
3/4 cup all-purpose flour
1/2 cup oatmeal
1/2 cup baking cocoa
1/2 tsp. baking powder
1 cup cooked sweet potato, without skin, mashed
1/4 cup chopped pecans

Methods/steps:
Heat oven to 350 degrees. Lightly grease a 9 x 12-inch baking pan. Cream the butter and sugar. Add the egg whites one at a time, beating after each addition. Scrape the bowl well. Add remaining ingredients except the pecans. Mix well. Spread batter in pan. Top with pecans and bake until the brownies are firm in the center, about 30 minutes.

Classic Waffles

Waffles have been on the menus of breakfast houses everywhere since way back when. This traditional recipe is the typical take on a tried-and-true classic. Add the toppings of your choice.
Ingredients
2 cups waffle mix
2 eggs
1 cup water
1 tbsp. mayonnaise
2 tbsp. vegetable oil
2 tbsp. honey
Methods/steps
1. Place waffle mix in a large mixing bowl; in a separate bowl, combine eggs, water, oil and honey.
2. Stir the egg mixture into the waffle mix just until moistened.
3. Bake in a preheated waffle iron according to manufacturer's directions until golden brown.

@@ BLUDER CAKE WITH KISMIS ALA raysonic @@

Bahan Biang: 11 gram ragi instant
1 sdm gula pasir
40 ml air hangat

Bahan: 200 gr margarine
150 gr gula pasir
1/5 sdt vanilli
4 butir telur
150 gr tepung beras
200 gr tepung terigu
150 cc santan
1 sdt baking powder


Cara Buat : Blender 50 gr kismis,santan lalu sisihkan, BIANG larutkan ragi,gula pasir dan air hangat diamkan -+ 15 menit. Kocok margarine ,gula,vanilli sampai lembut. Masukan telur datu persatu sambil dikocok dan sebagian terigu sambil dikocok perlahan. Tambahkan setengah bagian terigu dan tepung beras lalu semua bahan diaduk sampai merata. Masukan kedalam cetakan setengah linkaran lalu diamkan (-+) 30-40 menit lalu oven dengan suhu 200 derajat sampai matang.........

@APEM PANGGANG ala raysonic……@

Bahan: 500 gr tepung beras
600 cc santan kelapa kental + 600 cc air
4 butir kuning telur
2 butir telur
6 gr fernipan
300 gr gula pasir
+ + sedikit garam

Cara Buat : uleni bahan hingga kalis kemudian masukan campuran santan kelapa kental sedikit demi sedikit hingga tercampur semua bahan.. lalu kocok hingga merata semua.. siapkan panggangan cetakan apem diatas tungku kompor anda dengan api kecil dan mulai coba….
NB: kalaau sudah matang kirimin yaaa… via pakett.. duh jadi laper nehhhh.. boleh kasih vanilli,/ pewarna makanan tapi lebih bagus nggak usah dikasih pewarna…. Biar sehat…..

Raysonic Style Cheese cake

This cheesecake is known as specials. With a different taste than the typical cheesecake, it stands apart from the other variations... in the most appetizing way imaginable.

Ingredients
1 large container ricotta cheese
1/2 cup sugar
1/2 tsp. cardamom
2-3 tbsp. rose water
1/4 cup milk
1 cup Half and Half
2 yellow egg

Methods/steps
Preheat oven to 350 degrees. Beat all ingredients except Half & Half into a smooth paste in a large bowl with hand-held mixer. Pour into baking dish. Bake at 350 degrees 35-40 minutes until center is firm. Cool 10 minutes, cut into squares, pour half and half over it until covered. Refrigerate overnight or at least a few hours. Use more Half and Half when serving to make it moister if you want.

GULAI KEPALA IKAN..@@

Bahan :
• I kg kepala ikan kakap merah
• 3 buah asam kandis/ asam jawa
• 8 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 5 batang serai dimemarkan
• 250 ml santan kental
• 1000 ml santan encer
• 5 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
• 9 buah cabe merah
• 5 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm ketumbar disangan
• 11/2 garam
• 1 sdm gula pasir
Cara Membuat :
• Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu yg tidak dihaluskan hingga harum benar dan bumbu matang.
• Masukkan kepala ikan, tumis kembali hingga kepala dan ikan berubah warna.
• Masukkan 500 ml santan encer, kecilkan api dan tutup.
• Masak hingga 15 menit, kemudian masukkan sisa santan encer dan masak hingga semua matang.
• Terakhir masukkan santan kental, aduk-aduk sesaat dan matikan api.
• Lebih nikmat setelah dingin dipanaskan sekali lagi dan dihidangkan hangat-hangat. Selamat mencoba!
Tip supaya ikan tidak amis :
• lumuri ikan dengan cuka dan gula pasir, aduk-aduk hingga rata, diamkan 20 menit dan cuci bersih. Ikan pun siap dimasak.

Cara Mantab Membuat Kue Sus

By : raysonic / facebook group THE FIRST COOKING WITH CHEF RAYSONIC

Kue Sus atau dalam bahasa aslinya Choux Pastry , adalah kue yang bertekstur lembut dan kopong bagian dalamnya, sehingga dapat di isi dengan vla dengan aneka rasa. Bahkan Sus saat ini tidak melulu diisi Vla, akan tetapi juga di isi dengan berbagai macam filling seperti layaknya Sandwich. Jadi ada sus yang di isi ragout, bahkan di isi dengan lembaran smoked beef, keju lembaran, telur rebus yang diiris tipis, dan lain-lain. Ibaratnya, kulit sus diperlakukan sebagai roti tawar yang bebas di isi apa saja. Bentuknya pun beragam, bila dibuat memanjang dinamakan Eclair, bahkan ada yang digulung, dibuat seperti ular-ularan, dan lain-lain.

Bagaimana caranya mendapatkan Sus yang lembut, kuat dibagian luar tapi kopong didalam? Coba terapkan tips ini :
• Selalu gunakan tepung terigu protein tinggi
• Selalu gunakan bahan berkwalitas prima.
• Masak air dan mentega hingga mendidih benar, lalu masukkan tepung sekaligus, aduk rata dan cepat.
• Dinginkan, baru kemudian masukkan bahan telur. Ini dimaksudkan supaya telur tidak langsung matang terkena adonan panas. Lalu kocok.
• Cetak kue sus meggunakan spuit besar misalnya no. 1M, atau 1B, atau cetak menggunakan sendok atau menggunakan cetakan muffin
• Panggang dengan oven suhu tinggi 200 s/d 225’C, sampai coklat kekuningan dan tidak terlihat busa keluar. Kering. Ingat pada saat memanggang, oven tidak boleh dibuka.
• Lakukan semua step dengan seksama dan gembira, pasti kue sus akan mengembang cantik.
Lalu bagaimana membuat kue sus kering yang renyah kriuk-kriuk???........sama persis dengan membuat kue sus biasa, hanya bentuknya kecil-kecil. Ilmu saktinya ada di cara memanggangnya yaitu sbb :
• panggang sus kecil pada suhu 220’C, hingga mengembang, kering dan kuning. Angkat, dinginkan.
• Panggang kembali dengan suhu 150’C, hingga kering dan kecoklatan. Angkat, dinginkan dan segera kemas dalam toples rapat. Anda akan mendapatkan kue sus yang tahan kering dan renyah.
• Untuk sus kering, beri rasa sesuai selera pada saat membuat adonan dimasak. Misalnya dengan keju, dan bahan lain.

Buttermilk Pie **

This buttermilk pie is an oldie but goodies.

Ingredients:
5 eggs
2 cups white sugar
2 tablespoons all-purpose flour
2/3 cup buttermilk
1/2 cup melted butter
1 teaspoon vanilla extract
1 (9 inch) unbaked pie crust

Methods/steps:

1. Preheat oven to 350 degrees F.
2. Combine sugar and flour in a large bowl. Beat in the eggs and buttermilk until blended. Mix in the melted butter and vanilla. Pour filling into the pie crust.
3. Bake in the preheated oven for 45 minutes, or until filling is set.

Boston Brownies

It's time to throw your own Boston tea party... and make these sinful brownies the center of attention. One bite and those store-bought brands will totally be put to shame.
Ingredients

1/2 cup butter
1 cup white sugar
2 eggs
1 tsp. vanilla extract
1/3 cup unsweetened cocoa powder
1/2 cup all-purpose flour
1/4 tsp. salt
1/4 tsp. baking powder
3 tbsp. butter, softened
3 tbsp. unsweetened cocoa powder
1 tbsp. honey
1 tsp. vanilla extract
1 cup confectioners' sugar


Methods/steps
1. Preheat oven to 350 degrees. Grease and flour an 8 inch square pan.
2. In a large saucepan, melt 1/2 cup butter. Remove from heat, and stir in sugar, eggs, and 1 tsp. vanilla. Beat in 1/3 cup cocoa, 1/2 cup flour, salt, and baking powder. Spread batter into prepared pan.
3. Bake in preheated oven for 25 to 30 minutes. Do not overcook.
4. To Make Frosting: Combine 3 tbsp. butter, 3 tbsp. cocoa, 1 tbsp. honey, 1 tsp. vanilla, and 1 cup confectioners' sugar. Frost brownies while they are still warm.

@@ GINGER LAYER LIME PUDING @@

BAHAN 1 : 4 bh agar-agar coklat
25 lembar daun jeruk blender dengan air 20cc saring, ambil airnya
400 ml air
10 sdm susu kental
150 gr gula pasir

BAHAN 2 : 4 bh agar-agar plain bening
50 gr jahe blender dengan air 20cc saring ambil airnya
400 ml air
10 sdm susu kental
150 gr gula pasir

BAHAN FLANELLA ; 150 cc susu cair
2 sdt rum
70 gr gula pasir
1 butir telur
3 sdm tepung maizena/sagu cairkan dgn 25cc air

CARA BUAT :
Masak bahan pertama campurkan semuanya panaskan dengan api kecil sambil diaduk-aduk setelah mendidih angkat dan diamkan dulu, lalu masak bahan kedua sama seperti bahan pertama ,siapkan cetakan masukan bahan pertama (-+ ) setebal 1cm dan diamkan 1menit lalu lapisi bahan kedua (-+)1cm juga ,lapisi terus sampai bahan habis …diamkan sampai pudding beku / masukan lemari es hingga dingin, Untuk FLANELLA: masak susu cair dan gula sampai mendidih dengan api kecil sambil diaduk lalu masukan tepung sagu/maizena yang dicairkan hingga mengental kemudian matikan api dan beri telur sambil dikocok merata lalu beri rum aduk-aduk lagie hingga merata
<<< pudding yang telah dingin dan kencang siap dipotong-potong lalu siram dengan FLA yang sudah dingin dan siap dihidangkan.

By; THE FIRST COOKING WITH CHEF RAYSONIC


Ookelahhh kaloo begituuuu……..