THE FIRST COOKING WITH CHEF RAYSONIC: Sweet and Spicy Barbecue Ribs

Sweet and Spicy Barbecue Ribs

BBQ iga sapi pedas manis

Bahan
2 sdm. saus bulldog dan 1 1/2 cangkir saus sambal
3 / 4 cangkir cuka anggur putih
1 / 2 cup brown sugar
2 sdm. bubuk kari
1 sdm. Saus Worcestershire
1 sdt. hickory-rasa garam
1 sdt. lada
2-3 siung bawang putih, cincang
3 1/2-4 lb pinggang iga sapi

Metode / langkah
Dalam mangkuk besar campurkan saus bulldog,saus sambal, cuka, gula merah, bubuk kari, saus Worcestershire, garam hickory-rasa, merica, dan bawang putih. Cover; diamkan pada suhu kamar 30 menit atau mendinginkan sampai 3 hari.
Dalam panggangan dengan mencakup mengatur bara panas di sekitar wajan tetes. Uji api sedang di atas wajan. Tempat rusuk, sisi lemak atas, pada rak grill di atas loyang menetes tetapi tidak lebih dari bara. Tutup dan grill selama 1 1/2-2 jam atau sampai daging sangat lembut, olesi iga dengan saus 15 menit terakhir memasak.