Apple Bread Pudding
Bahan

1/4 cup gula
1 sdt. bubuk kayu manis
2 cangkir susu lowfat
1 cangkir pengganti telur
1 sendok makan. gula merah
1 1/2 sdt. vanili ekstrak
8 iris roti gandum, panggang dan memotong sudut-sudut ke-
2 besar apel, buang biji & potong dadu
1 1/2 pint lowfat vanilla yogurt beku

Metode / langkah

Panaskan oven sampai 375 derajat. Mantel 9 "baking piring persegi dengan semprotan anti-lengket Mix gula & kayu manis Dalam sebuah blender, mangkuk, atau kocokan food processor atau campuran susu, pengganti telur, gula merah & vanili ekstrak Atur setengah roti di baking dish;... taburi dengan setengah .. kayu manis-gula dan apel lapisan Ulangi Tuang campuran susu di atasnya ditemukan Panggang 40-50 menit sampai pisau terpasang di tengah keluar bersih Potong di kotak;.. atas dengan sekop yogurt beku.

Asian sea Bass Steak / Kerapu
Ingredients

1 portion sea bass steak
4 oz. grated Parmesan cheese
2 oz. Japanese bread crumbs
2 oz. flour
4 oz. egg wash
4 oz. cooked navy beans
2 oz. demi-glace
2 oz. sweet Thai chili sauce
3 oz. seasoned white rice
1 lemon slice

Methods/steps

1. Mix breadcrumbs and Parmesan.
2. Flour sea bass, roll in egg wash and coat with breadcrumb mixture.

3.Sauté fish over medium heat until golden brown.
4. Finish cooking fish in oven until desired temperature.
5. Place warm rice on plate with navy beans around the rice. Place fish atop rice; sauce with demi-glace and Thai sauce. Garnish with leeks and lemon.

BBQ iga sapi pedas manis

Bahan
2 sdm. saus bulldog dan 1 1/2 cangkir saus sambal
3 / 4 cangkir cuka anggur putih
1 / 2 cup brown sugar
2 sdm. bubuk kari
1 sdm. Saus Worcestershire
1 sdt. hickory-rasa garam
1 sdt. lada
2-3 siung bawang putih, cincang
3 1/2-4 lb pinggang iga sapi



Metode / langkah
Dalam mangkuk besar campurkan saus bulldog,saus sambal, cuka, gula merah, bubuk kari, saus Worcestershire, garam hickory-rasa, merica, dan bawang putih. Cover; diamkan pada suhu kamar 30 menit atau mendinginkan sampai 3 hari.
Dalam panggangan dengan mencakup mengatur bara panas di sekitar wajan tetes. Uji api sedang di atas wajan. Tempat rusuk, sisi lemak atas, pada rak grill di atas loyang menetes tetapi tidak lebih dari bara. Tutup dan grill selama 1 1/2-2 jam atau sampai daging sangat lembut, olesi iga dengan saus 15 menit terakhir memasak.

THAI BEEF SALADS ala Chef
Bahan

1 / 2 bawang bombay, cincang
1 serai, iris halus
1 cangkir ketumbar segar cincang
1 cangkir daun mint segar cincang
1 cangkir lime juice
1 / 3 cup kecap ikan
1 sdm. saus cabai manis
1 / 2 cangkir gula putih
1 1 / 2 £ (1 inci tebal) fillet steak
1 daun selada kepala - dicuci, dikeringkan dan robek-potong seukuran gigitan
1 / 2 mentimun jepang/kyuri , potong dadu
1 pt. tomat ceri

Metode / langkah

Dalam mangkuk besar, aduk bersama bawang, serai, ketumbar, daun mint, lime juice, kecap ikan, saus cabai, dan gula sampai tercampur rata dan gula larut. Sesuaikan rasa, dengan menambahkan gula lebih banyak dan / atau saus ikan. Sisihkan. Masak steak dengan panas tinggi pada grill sudah dipanaskan selama kurang lebih 4-6 menit di setiap sisi, sampai matang menengah. Jangan terlalu lama daging! Hapus dari panas dan iris ke dalam potongan tipis. Tambahkan daging dan jus untuk saus dan dinginkan di kulkas, rapat tertutup, untuk minimal 3 jam. Merobek selada potong ukuran gigitan dan tempat dalam mangkuk salad. Susun timun di atas selada, dan kemudian tuangkan daging dan saus atas mereka, atas dengan tomat ceri dan hiasi dengan daun ketumbar segar.

Breakfrast Veggie Quiches

Ingredients


* 3 (7-8 inch) flour tortillas

* 2 oz. reduced-fat Swiss cheese, shredded

* 1 cup broccoli florets

* 1/2 small sweet red pepper, cut into thin strips (1/2 cup)

* 2 medium green onions, sliced

* 1 cup Egg Beaters egg substitute, fat-free

* 3/4 cup fat-free evaporated milk

* 1/4 tsp. dried thyme, crushed

* 1/8 tsp. salt

* 1/8 tsp. black pepper

* 4 slices sweet red peppers, thinly strips

*




Methods/steps

1. Coat three 6- to 7-inch individual round baking dishes or pans* with nonstick cooking spray. Carefully press tortillas into dishes or pans. Sprinkle with cheese.
2. In a small covered saucepan cook the broccoli, the 1/2 cup sweet pepper strips, and the green onions in a small amount of boiling water about 3 minutes or until crisp-tender. Drain well. Sprinkle cooked vegetables over cheese in baking dishes or pans.
3. In a medium-mixing bowl stir together egg product, evaporated milk, thyme, salt, and black pepper. Pour over vegetables in baking dishes or pans. Place on a baking sheet. Bake in a 375-degrees. Heat oven for 25 to 30 minutes or until puffed and a knife inserted near center of each comes out clean. Let stand for 5 minutes before serving. Garnish with additional strips of sweet pepper.

1. ½ pounds lean beef, cut into 4 × 4 cm
2. lt coconut milk from 2 coconuts

Seasonings:
2 pieces of turmeric leaf, conclude
4 lime leaves
2 stalks lemon grass leaves, crushed
2 cm kandis acid / gelugur


Blend:
2 cm galangal
3 cm turmeric, roasted
2 cm ginger, roasted
100 g large red chilli
100 g red pepper curls
12 red onions
6 cloves garlic
5 grains hazelnut
½ tbsp coriander
1 tsp cumin, toasted
½ teaspoon nutmeg
2 tsp salt


Directions:
1. Pour coconut milk in the pan, put turmeric leaf, kaffir lime leaves, lemongrass, tamarind, red onion slices and all spices. Mix well.
2. Cook the seasoned coconut milk while stirring occasionally for 20 minutes. Enter a piece of meat, cook over medium heat until the coconut milk and oily to dry. Lift.
3. Pour in serving dish rendang. Serve.
For 7 Portion

Tip: Do not use coconut milk typically packaged as crumb rendang will not be formed. Use coconut milk from fresh coconut juice

Crabs with padang style sauce

* 4 ekor Kepiting, direbus sebentar angkat dan goreng
* 3 lembar daun jeruk dan serai
* 6 sdm Saus Sambal
* 4 sdm Saus Tiram
* 5 sdm Saus Tomat
* 350 ml Air
* 1/2 sdt Merica
* 1/4 sdt Garam
* 1 1/2 sdt Gula Pasir

Bumbu Halus

* 10 butir Bawang Merah
* 5 siung Bawang Putih
* 10 buah Cabai Merah, diblender sangat halus
* 2 cm Jahe dan 1/2 cm kunyit

Cara Membuat

1. Goreng kepiting sebentar dalam minyak panas. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan semua saus dan kepiting. Aduk rata
3. Tuang air, merica, garam, dan gula. Biarkan bumbu meresap dan kuah mengental
4. Angkat. Sajikan